这种农村常见野菜你吃过吗?用面汤传统自然发酵,酸爽又开胃

阅读: 作者:admin   发表于 2020-12-31 14:49

  \u003cp>1、马齿苋中国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/res/2020/A2E5719E1596913C77E9C7EAD5A89B780AFE55C0_size75_w640_h309.jpeg" />\u003c/p>\u003cp>2、 今天就来分享一下“腌制马齿苋”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/9325E2EBAF6011B002DACD6C339A130D7CDE4A69_size54_w640_h347.jpeg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:54.21875000000001%;" />\u003c/p>\u003cp>3、下面开始介绍所需要的食材:\u003c/p>\u003cp>马齿苋、面粉、大蒜、小米辣、生抽、鸡蛋、白糖、食盐\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/55861CEA1886D494EF2FC9DC2AFE5FEBE2493F7E_size101_w640_h310.jpeg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:48.4375%;" />\u003c/p>\u003cp>4、先把马齿苋用清水清洗干净,常吃马齿苋有降血压降血脂的功效。洗干净的马齿苋放入开水中焯水三十秒马上捞出,放在箩筐中沥干水分\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/0E272BC22E05F0F1C60A854AC56FD973696AA925_size102_w640_h310.jpeg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:48.4375%;" />\u003c/p>\u003cp>5、碗中放入150克面粉,放入500克凉水,搅拌成面粉水,然后把面粉水倒入开水锅中,搅拌成稍稀的面糊水,烧到沸腾以后晾凉到60度左右\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/443D2DBA017FB8C54A597D762EF0C60867D7D6EC_size23_w640_h347.jpeg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:54.21875000000001%;" />\u003c/p>\u003cp>6、晾凉的马齿苋放入无水无油干净的坛子中,用手把马齿苋压紧实,再把晾凉至60度左右的米汤倒进去,米汤要漫过马齿苋,上面再压块石头,坛口盖上食品袋,用胶布封紧,摆在阴凉处发酵三天\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/04673B5518AC54302534F90BB00193E85B14D4D3_size60_w640_h310.jpeg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:48.4375%;" />\u003c/p>\u003cp>7、时间倒时,拿出一些,用凉水冲洗干净,挤干水分切成段。热锅倒油,放入蒜末小米辣爆香,再放入马齿苋翻炒,放入生抽、食盐、白糖一勺、鸡精一勺,翻炒均匀就可以出锅了\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/36F5163485CC0FCBB2E72BC73F63C5A8138F6D4F_size42_w640_h347.jpeg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:54.21875000000001%;" />\u003c/p>\u003cp>8、马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/00FEE643A2ECCE02BD06D0F52298BE8954574AA9_size57_w640_h279.jpeg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:43.59375%;" />\u003c/p>


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